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Buona da bere e perfetta per cucinare, l’acqua leggera e salutare diventa una valida alleata quando è il momento di mettersi ai fornelli. L’acqua in cucina viene utilizzata in modo diretto o indiretto per condurre calore e cuocere gli alimenti. Per scoprire cosa bolle in pentola grazie all’uso di questo prezioso elemento, abbiamo raccolto tutti…
La ricetta che tutto il mondo ci invidia è leggera e digeribile solo quando il suo impasto è realizzato a regola d’arte. Qui vi sveliamo come crearne uno da manuale grazie alla tecnica dell’idrolisi, ovvero senza lieviti aggiunti. Prendete nota e sbizzarritevi creando insieme a noi i vostri impasti per la pizza all’acqua. L’impasto leggero…
Non tutte le ciambelle vengono col buco… ma i bagel si! Questi panini dalla forma rotonda molto simile a alle donuts, sono una preparazione tipica di New York. Siete pronti per realizzarli a casa? Riempite la vostra caraffa di acqua pura e leggete con attenzione la ricetta bagel originale che arriva da oltreoceano! Non c’è…
Il tè non è solo una bevanda calda da consumare alle 17, ma una vero e proprio rito con gesti e strumenti tramandati da millenni. Ecco quali sono i tè più pregiati e le loro caratteristiche. Quando diciamo tè, ci viene in mente la regina d’Inghilterra che ne sorseggia una tazza allo scoccare delle 17:00,…
La farinata di ceci è un piatto tipico della cucina ligure. È un dolce fatto con pochi ingredienti, essenzialmente sono sufficienti acqua e farina di ceci, cotti a legna, laddove si crea una sottile crosta sui bordi davvero molto buona. Rappresenta una ricetta che ha origini molto antiche e povere: la leggenda vuole che questa…
Il pesto di pistacchi è una salsa che racchiude un sapore delicato e fresco con un retrogusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato. Grazie a queste particolarità sono diverse le ricette con il pesto di pistacchi, ognuna delle quali potrà dar vita a un piatto particolare. Di seguito indicheremo gli ingredienti principali e il…
Il pollo al limone è un piatto che può arricchire un pranzo e una cena, combinando un gusto accattivante con un retrogusto leggermente aspro dato dal limone. Seguire la ricetta è semplice, ma si deve comunque porre attenzione a tutti gli ingredienti e all’acqua, che ha un’importanza determinante per il sapore. Gli ingredienti per preparare…
I grissini all’acqua sono una tipologia di pane di origine torinese, un’eccellenza gastronomica italiana molto conosciuta nel mondo La loro preparazione è semplice, ma richiede attenzione e seguire alcuni passaggi precisi. Di seguito indicheremo la ricetta per i grissini fatti in casa e l’importanza di utilizzare per la loro preparazione un’acqua di qualità e pura.…
È possibile fare le crepes con acqua in modo semplice e veloce, senza l’utilizzo di latte a casa propria. Le crepes sono uno dei dessert più golosi di sempre, molte sono le ricette proposte da professionisti e amatori. In questa piccola guida vogliamo proporre una ricetta semplicissima, a base di acqua e farina. Come preparare…
La cottura al vapore è un procedimento antico, sviluppatosi in Oriente, proposto oggi nella cucina di tutti i giorni e in quella degli chef stellati. Si tratta di una modalità di cottura con enormi vantaggi ed effetti benefici. Ma come utilizzare questa tecnica nel modo più adatto? Quali sono gli strumenti e le tempistiche giuste?…
Pur essendo simile al gelato, il sorbetto al limone è una preparazione gastronomica differente e caratterizzata da una consistenza meno cremosa e più liquida, che per certi versi ricorda una bevanda. La sua principale funzione è quella di separare tra loro le varie portate di pranzi particolarmente elaborati. Come preparare il sorbetto al limone La…
Le bevande dissetanti sono un vero toccasana, soprattutto se realizzate con acqua limpida, fresca, pulita e depurata con sistemi specifici, anche domestici. Ovviamente l’acqua di sorgente è quella migliore, ma non tutti possono goderne nella propria dimora, ma ecco che è comunque possibile realizzare drink salutari, per tutta la famiglia, anche gustosi e light che…
La polenta è uno dei prodotti gastronomici che identifica meglio la cultura gastronomica regionale dell’Italia inserendola nella sua identità contadina ed è una consuetudine alimentare di molte parti del territorio italiano. Esistono tante ricette per la polenta che nascono per arricchire la dieta calorica dei contadini, ma se volessimo prepararla secondo la tradizione sappiamo vediamo…
Pochi e semplici ingredienti, indispensabile per un ottimo impasto, fanno degli gnocchi a base di acqua e farina, un piatto sempre attuale e spesso presente nella dieta mediterranea, nonostante la sua antica origine. L’acqua e la farina, erano nel passato due elementi fondamentali delle cucine di qualsiasi casa, dalla più povera a quella più ricca…
Zucchine, acqua frizzante e farina sono tra i pochissimi ingredienti utili per la realizzazione di una gustosa pietanza da servirsi come stuzzicante antipasto o delizioso contorno: ci stiamo riferendo alle zucchine in pastella con acqua frizzante. Bastano pochi minuti e semplici mosse per realizzare l’occorrente, il tutto in via piuttosto economica e facile da reperire;…
Il bollito di carne è un piatto tipico italiano e preparato principalmente quando siamo in presenza di alte temperature tino in autunno e inverno. Gli ingredienti principali di questo piatto sono carne tenera e saporita, verdure e acqua. La ricetta bollito di carne proposto è realizzato con carne di manzo, anche se in base alle…
Brodi di verdure considerati fra i piatti più versatili in cucina: si prestano ad accompagnare moltissime altre preparazioni, ma possono anche semplicemente essere consumati con l’aggiunta di pasta o riso o, in purezza, con una spolverata di formaggio grattugiato. Come fare il brodo verdure I brodi di verdure sono davvero semplici da realizzare e assicurano…
La pasta, pregio e vanto della cucina italiana nel mondo, è un alimento che nelle sue infinite variazioni sembra non conoscere mai crisi e in molti si sono chiesti come si fa la pasta con le proprie mani? Insuperabile, gustosa e nutriente, parte nella sua realizzazione da ingredienti semplicissimi per poi sorprendere le nostre papille…
Preparando una torta all’acqua, si avrà la possibilità di realizzare un dolce senza uova perfetto per tutte le occasioni, assolutamente genuino e realizzato con pochi e semplici ingredienti. La torta risulta facilissima da preparare e i suoi tempi di cottura non superano i cinquanta minuti. Torta all’acqua e l’ occorrente per la preparazione Quando si…
Facile e con sapori naturali, cosa di meglio che un buon risotto zafferano ? Lo zafferano è una spezia molto antica risalente addirittura al 1500 a.C. utilizzata per la prima volta dal popolo egizio . Il suo principale uso in quegli anni era soprattutto per realizzare profumi o unguenti ma era molto utile anche per…
La ricetta pane fatto in casa richiede pochi e semplici ingredienti, come farina,acqua, lievito, sale e malto. È un alimento molto diffuso e di alto consumo in Italia, come nel resto del mondo. Inizialmente mangiare il pane era un lusso riconosciuto ai nobili, fu solo con il Rinascimento che divenne alimento popolare introducendo il lievito…
